国内市场

本周生乳价格平稳。公斤奶利润在-0.47元，单头奶牛日产30公斤亏损约在13.5元/天。生乳价格弱势走低，主要是供需两端呈现结构性调整，需求回暖不及预期。供给端，养殖场纷纷淘汰低产牛、降低后备牛比例，生乳产量仍然缓慢增长。

国际市场

 在11月19日的第368次拍卖中，除奶酪外，各品种价格普遍上涨，东北亚买家购买力强劲。拍卖成交量略有下降，各区域参与度降低。未来一年，大型乳企和饮料企业将进场采购全脂奶粉和脱脂奶粉，保障市场行情。无水奶油和黄油受国内外因素影响，价格波动较大。脱脂奶粉需求有望恢复，全脂奶粉持续受追捧。总体来看，2025年奶粉市场表现良好，脱脂奶粉确定性较强，但全脂奶粉涨幅可能更大。