摘要：以色列的牛肉行业正在增长，严重依赖进口。以色列缺乏牛牧场和人口不断增加是导致牛肉进口需求增长的主要因素。然而，向以色列出口牛肉需要严格的犹太洁食要求，这给一些公司带来了困难。

由于适合农业和放牧的可耕地有限，以色列仍然高度依赖进口。大田作物的水资源价格昂贵，且受到政府配额的严格控制。该国大部分地区的降水量较低，仅限于 10 月至 4 月的冬季，这限制了雨养农业。因此，农民更愿意将土地和水资源用于经济作物和对水需求较低的作物。这种情况在不久的将来不太可能改变；因此，以色列很可能会继续依赖农业进口。

最后，随着人口的增长，未来对粮食的需求预计会增加。牛肉供应以进口为主2023 年，以色列的牛肉供应量为 17.6 万公吨 (TMT)，其中 86% 为进口。进口细分包括 71 TMT 冷冻牛肉、29 TMT 冰鲜牛肉和52 TMT 进口育肥牛（按胴体重量计算）。其余 14% 的牛肉供应来自本地生产。